aiglefin

églefin [ egləfɛ̃ ] n. m. VAR. aiglefin [ ɛgləfɛ̃ ]

• 1554 eglefin; esclefin v. 1300; var. aiglefin, aigrefin; moy. néerl. schelvisch

♦ Poisson de mer (gadidés) proche de la morue (dont il se distingue notamment par une tache noire sur chaque flanc). ⇒ cabillaud. Églefin fumé. ⇒ haddock.

● églefin ou aiglefin nom masculin (moyen néerlandais schelvisch, avec l'influence de fin) Poisson gadidé marqué d'une tache sombre au-dessus de la pectorale. (Il peut atteindre 1 m et 12 kg.) ● églefin ou aiglefin (synonymes) nom masculin (moyen néerlandais schelvisch, avec l'influence de fin) Poisson gadidé marqué d'une tache sombre au-dessus de la pectorale.

Synonymes :

- aigrefin

églefin ou aiglefin ou aigrefin

n. m. Poisson téléostéen (Gadus aeglefinus) voisin de la morue, à la chair très estimée. Syn. (Saint-Pierre-et-M.) âne.

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aiglefin

n. m. V. églefin.

églefin [egləfɛ̃] ou aiglefin [ɛgləfɛ̃] n. m.

ÉTYM. 1554; egreffin, esclefin, v. 1300; var. aiglefin, aigrefin; du moy. néerl. schelvich, avec infl. probable de aigle.

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♦ Poisson de mer (Gadidés), proche de la morue, dont il se distingue notamment par une tache noire sur chaque flanc. || Églefin fumé. ⇒ Haddock. || Une tranche, un filet d'églefin. ⇒ Cabillaud. — REM. On trouve aussi la variante aigrefin. → 2. Aigrefin.

➪ tableau Noms de poissons.

Encyclopédie Universelle. 2012.